Temafester

Aloha og velkommen til Hawaii. Blomsterkransen hænges om halsen og allerede her er man hensat til den eksotiske og varme stemning. Bordene er pyntet med sand, blomster og strandskaller. Fra den flotte bambusbar serveres farverige cocktail og maden serveres i palmernes skygge.

Hovedret

• Lime-marineret tigerrejer med hjemmelavet mango-mayonnaise

• Kula-salat med grøn, syltet tomat, fintsnittet fennikel, sprød gulerod, solmodende jordbær & lavendel-vinaigrette

• Hawaiisalat med chilimarineret unghane, ananas, soltørrede tranebær og kokoscreme

• Stegt tomat, cous cous toppet med bønner, sprødsalat, champignon & basilikum-reduktion.

• Abrikosfyldt svineryg med sur/sød tomat-løg & jalapenos-olie

• Rosastegt filet royal serveret med bambus, chili & spinat

• Bagt kartoffel med kryddersmør

• Hawaiian fladbrød

Dessert

• Kold appelsinsuppe med vanilleis

Hovedret

• Traditionel parmaskinke med salat af cantaloup-melon 

• Specialimporteret italiensk fennikel-pølse med grøn oliventapenade

• Udvalg af klassiske crostini

• Grillet tun med kaperscreme

• Saltimbocca, italiensk kalveschnitzel med salvie, skinke og parmesan

• Cannelloni, ostegratineret pastarulle med fyld

• Ristede små kartofler med artiskokker og forskellige bjergkrydderier

• Tomatsalat med frisk mozzarella og basilikum

• Ristet aubergine-skiver, vendt med soltørret tomat

• Ricotta friskost, mild, italiensk pikantost (dressing)

• Stor italiensk brødbuffet, 3-4 slags

Dessert

• Klassisk tiramisu-kage med syltede kumquats.

Landsbyen Cantina er klar til et brag af en fiesta og de kulørte lamper skaber hyggen og lader lys falde på de store kaktusser.

Hovedret

• Chili con carne med chokolade, kidney bønner og crème fraiche

• Buritos med fajita-marineret kyllingbryst, løg, rødchili & cheddarost

• Chili/vanilje-marineret svine filet

• Indbagte jalapenos

• Guacamole og salsa

• Kold Mexico ris-salat

• Grøn, mikset salat med ristede mandler, ananas & hvide bønner

• Ovnbagte kartofler med Mexico kryddermix.

• Mexicanske brød med majs, jalapenos og ost

Dessert

• Piña Colada-marineret frisk frugt.

Høsten er i hus og det skal fejres med maner. “Laden” stråler af danskhed med markblomster og grønt.

Hovedret

• Gl.daws grydestegt oksesteg med laurbærblade & sort peber

• Hakkebøf med bløde løg

• Hjemmelavet frikadeller med rødbeder

• Flæskesteg med rødkål & appelsin

• Smørdampet ærter, gulerod & bønner

• Hvide og brune kartofler med brun sovs

• Grøn salat med kokkens dressing

Dessert

• Æbletærte med crème fraiche

Vi er flyttet til Det Vilde Vesten, stemningen er løssluppen i salonen og sheriffen har nok at gøre med at holde lov og orden.

Hovedret

• Grillet oksehøjreb lækker rosa & mør

• Spareribs marineret i barbequesauce

• Store, lækre krydrepølser tilberedt på grill

• Coleslaw vendt med hjemmerørt mayonnaise

• Smørdampet majskolbe med Maldon salt 

• Grillet kyllingsalat med strimler af marineret kylling, Montery Jack-ost, æg, tomat, bacon & croutons samt ranch dressing

• Bagte kartofler med kryddersmør

• Ovnbagt brød med mørk øl og smør

Dessert

• Praline-kage med ristede mandler & pecannødder toppet med karamel

Tiden er skruet tilbage til 80´erne og vi mindes vinylpladerne, læderslipset, føntørren, neonfarverne og den roterende discokugle.

Hovedret

• Rejecocktail med icebergsalat, citron, caviar & røddressing

• Røget laks med røræg & asparges

• Wienerschnitzel med ærter

• Helstegt oksefilet serveret med smørdampet bønner

• Tarteletter med høns i asparges toppet med persille & tomat

• Hasselbackkartofler

• Pommes Sautées

• Bearnaise-mayonnaise

• Lækker salat med tomat, agurk, majs & rødløg

Dessert

• Frugtsalat med creme

I Valhalla er der gjort klar til et rigtigt gilde og gildesalen er pyntet med bladrænker og de lange borde har rå hørduge på.

Hovedret

• Kalkunlår vendt I friske kryderurter

• Svinekølle med barbeque

• Mjod-marineret revlsben

• Odins øje, friteret løgringe med hvidløgs-aoli

• ½ bagt kartoffel med røget paprika

• Salatbar med 6 forskellige toppings

• Thors urtedressing

• Speltboller med kerneblanding

Dessert

• Frejas ovnbagte æbler med hyldeblomstcreme

Den røde løber byder velkommen og vi sidder ved borde holdvis. Der er klargjort en lækker OL-menu, som er varieret og vil gøre alle mætte og glade.

Hovedret

• Røget landskinke på bund af sprød salat

• Torskerilette med sprøde salater, dild og citron

• Porretærte med bacon og gammeldags mørdejsbund

• Kalvecuvette (rosa stegt og mør) på bund af rodfrugtsauté

• Grillet kyllingeinderfilet vendt i basilikumspesto

• Stort salatfad med 5 slags grøntsager

• Ovnbagte, små kartofler med friske krydderurter

• Kartoffel gratin, gratineret med cheddarost

• Rødbedetzatziki

Dessert

• Ferskentærte med honningristet nødder og økologisk creme fraiche

Vi er landet midt i sheikens store fest. Alle er æresgæster og vartes op efter alle kunstens regler.

Hovedret

• Bulgursalat med abrikos & varme krydderier

• Grøn, mikset salat marineret grøntsager & aubergine-dressing

• Humus med oliven & paprika

• Falafel: små kikærter boller

• Koftabøf: små oksekødsbøffer med spidskommen, bredbladet persille & hvidløg

• Oksekebab på spyd med løg, peberfrugt & champignon

• Kejser-kartofler

• Fladbrød med sorte løgfrø

Dessert

• Yoghurt med frisk frugt, dadler & honning

Gæsterne kan læne sig tilbage og nyde denne fortryllende aften og de vil blive underholdt af de mange artister.

Hovedret

• Røget lakseruller med flødeost & grønne asparges

• Minifrikadeller med friske krydderurter

• Kæmpe knækpølse med hjemmerørt ketchup

• Helstegt oksefilet med rødvin & hvidløg

• Klassisk kartoffelsalat

• Ovnbagt kartoffelmos med cocktailpølser

• Stort salat fad med 5 slags årtidens grønt

• Møllehjul med forskellige krydderurte-toppings

Dessert

• Kandiserede æbler med kokos

Hytten hvor festen får “voll gas” fra start til slut og hvor humøret er højt og der synges og jodles ved bordene.

Hovedret

• Spareribs marineret i øl og barbeque

• Stor, lækker bratwurst med rørt karryketchup

• Panerede og smørstegt schnitzler med sauerkraut og smørsovs

• Bagte kartofler

• Stor salatbar med 6 forskellige toppings & Cantina Verona

• Hjemmebagt brød med smør

Dessert

• Islagkage med frisk frugt

Hvor festen får “voll gas” fra start til slut og hvor humøret er højt og der synges og jodles ved bordene.

Hovedret

• Spareribs marineret i øl og barbeque

• Stor lækker bratwurst med rørt karryketchup

• Panerede og smørstegt schnitzler med sauerkraut og smørsovs

• Bagte kartofler

• Stor salatbar med 6 forskellige toppings & Cantina Verona

• Hjemmebagt brød med smør

Dessert

• Islagkage med frisk frugt